Fabrikanter af fødevaremaskiner, rørledninger og andet til fødevareindustrien samt underleverandører til disse skal opfylde en række krav om registrering og sporbarhed.

Det er ”Autorisationsbekendtgørelsen” nr. 149 fra 2009, der er gældende lovgivning. Den henviser blandt andet til EU-forordning 1935/2004.

Inden registrering skal virksomheden have indført et styringssystem med et egenkontrolprogram, der håndterer dokumentation og sporbarhed. Efterfølgende vil fødevareregionen foretage kontrolbesøg på virksomheden. Der har været regler omkring sporbarhed siden 2006.

Hvem skal lade sig registrere

• Virksomheder der fremstiller maskiner, der kommer i kontakt med fødevarer 
• Underleverandører der indkøber dele og plader, der kommer i kontakt med fødevarer i den færdige maskine 
• Virksomheder der arbejder på blandt andet mejerier med opsætning af nye rør og systemer

Smede og andre, der kun foretager reparationer af for eksempel maskiner skal ikke registreres, da det er fødevarevirksomhedens ansvar. 

Du kan registrere din virksomhed elektronisk på virk.dk eller håndskrevet – klik her.

Styring

Her er et bud på et styresystem til at sikre sporbarhed i virksomheden. Du kan hente dokumenterne, tilrette dem til din virksomhed og gemme dem på din egen computer:

• Dokumenterne er kun synlige når du er logget ind på siden

Systemet er ikke 'godkendt' af fødevarestyrelsen, så du kan risikere, at de vil stille yderligere krav.

Dokumenterne er hentet fra 'Maskinfabrik A/S', som du kan finde her. Dokumenterne er nummereret efter denne - yderligere dokumenter kan hentes her .